Ode aan de Skrei: 6 t/m 10 maart

Tijdens deze Ode staat de Skrei centraal. Deze winterkabelauw is dé vis van dit seizoen. Alleen verkrijgbaar van januari tot en met maart.

Skrei is een benaming voor kabeljauw, of eigenlijk Noorse kabeljauw. Skrei is afkomstig van het woord Skreid, dit betekent in het Noors zwerver. Hij komt uit de Lofoten.  Dit is een eilandengroep voor de kust van Noord-Noorwegen. 
De eerste skrei van het seizoen wordt in Noorwegen net zo naar uitgekeken als de komst van de eerste Hollandse Nieuwe in Nederland.

Uiteraard hebben we voor de niet-vis-eters ook een vegetarisch alternatief.