Naar de pagina
P365 ← Gewone site EN

April 2025

ENTREE
Aardappel | crème van oester en olie
van pimenton dulce
Aardappel | crème van oesterblad
en olie van pimenton dulce (v)
TUSSEN 1
Zalmbuik | riso nero | zee-egel en
komkommerkruid
Bundelzwam | riso nero | tomasu
beurre blanc en komkommerkruid (v)
TUSSEN 2
Witte asperge | chawanmushi en
morilles (v)
1/5 volgende >

April 2025

PIECE
Crépinette van lam en varken |
lamsjus | venkel kimchi | zeewier en
een steamed bun
Choux farci | jus van
paddenstoelen | venkel kimchi |
zeewier en een steamed bun (v)
DESSERT
IJs van geitenyoghurt en miso |
bladerdeeg | shiso | andaliman
peper | limoengel en komkommer (v)
< vorige 2/5 volgende >

April 2025

Piece: Crépinette van lam en varken, lamsjus, venkel kimchi, zeewier en een steamed bun
Foto: Saskia Lelieveld
< vorige 3/5 volgende >

April 2025

Entree: Aardappel, crème van oester en olie van pimenton dulce
Foto: Saskia Lelieveld
< vorige 4/5 volgende >

April 2025

Tussen 2 vegetarisch: Witte asperge, chawanmushi en morilles
Foto: Saskia Lelieveld
< vorige 5/5