P364 ← Gewone site EN

Mei 2025

ENTREE

Harder | prei | rabarber |

haringkuit | kruidensla en zeewier

Oerwortel | prei | tomaat |

kruidensla en zeewier (v)

TUSSEN 1

Tortellino van inktvis & kabeljauw |

schaaldierensaus | bleekselderij |

waterkers en kikkererwt

Tortellino van doperwt &

tuinboon | saus van geitenkaas |

bleekselderij | waterkers en

kikkererwt (v)

TUSSEN 2

Witte asperge | chawanmushi en

morilles (v)

1/5 volgende >

Mei 2025

PIECE

Koji Rosbief | aardappel | beurre

blanc van Urkse garum | groene

asperse | ui in gistboter |

bloemkool

Pom Pom Blanc | aardappel |

beurre blanc van Urkse garum |

groene asperge | ui in

gistboter | bloemkool (v)

DESSERT

Sorbet van aardbei | gepekelde

eidooier | vlierbloesem |

pompoenpit | dennenspar |

olijfolie (v)

< vorige 2/5 volgende >

Mei 2025

Foto: Saskia Lelieveld

< vorige 3/5 volgende >

Mei 2025

Foto: Saskia Lelieveld

< vorige 4/5 volgende >

Mei 2025

Foto: Saskia Lelieveld

< vorige 5/5