Maart 2025
Entree
- Kabeljauw , aardappel , chowder , bloemkoolsprouts , shiso
- Gele biet , manchego , algen , bloemkoolsprouts , shiso vegetarisch
Tussen 1
- Ravioli , pompoen , mascarpone , daslook , meiknol , oude sikke vegetarisch
Tussen 2
- Saté , buikspek , dashi , mosselen , daikon
- Saté , paddenstoelen , dashi , gefermenteerde shii take , daikon vegetarisch
Piece
- Rund (haas, stoof & merg) , roodlof , erwtenkiemen , jus met 5-spice , coquille & ham , knolselderij
- Knolselderij , roodlof , erwtenkiemen , kool , jus van knolselderij & gebakken gist vegetarisch
Dessert
- Yoghurtijs , meringue , duindoornbes , gerookte crumble , pruim vegetarisch
