September 2025


Entree
- Inktvis |, rode kool |, salsa verde |, sinaasappel
- Daikon |, rode kool |, salsa verde |, sinaasappel vegetarisch(v)

Tussen 1
- Botersla |, knolselderij |, algen |, Belper Knolle vegetarisch(v)


Tussen 2
- Oester |, witvis |, dashi |, komkommer |, lamsoor
- Oesterzwam |, watermeloen |, dashi |, komkommer |, lamsoor vegetarisch(v)


Piece
- Poussin |, pommes fondant |, appel |, champignon |, roodlof
- Cepes. courgettebloem |, ricotta |, duxelles |, roodlof vegetarisch(v)

Dessert
- Savarin |, kers |, gerookte olijfolie |, cacao |, karnemelk vegetarisch(v)